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안녕하세요! 
국민바이오 에디터입니다 :-)

손끝, 발끝이 시려오는 계절이면
저는 꼭 따뜻한 수제비가 생각이 나더라고요 :)

그런데 여러분,
수제비 반죽을 할 때 두유를 사용하면
일반적인 수제비보다 반죽이 훨씬 쫄깃하고
맛은 더욱 고소하다는 것,
알고 계시나요?

오늘은 여러분이 평소에 드시던 수제비보다
훨~씬 깊고 고소한 맛을 자랑하는
국민 약콩 두유 배추 수제비 레시피를 소개해드릴게요!

그럼 Recipe, Start!

국민 약콩 두유 수제비 준비물

(1인분 기준)

✔️ 중력분 밀가루 110ml
✔️ 약콩 두유 반 팩
✔️  식용유 1T
✔️  배추, 양파, 대파 (좋아하는 만큼 적당히!)
✔️ 물 800ml
✔️ 된장 1T
✔️ 미림 (혹은 맛술) 2T

1. 수제비 반죽 만들기

우선 중력분 밀가루 110ml(1인분 기준)에
국민 약콩 두유 반 팩을 넣어주세요.

밀가루에 물 대신 두유를 넣어 반죽을 해주시면
반죽의 고소함과 쫄깃함이 놀랄 만큼 살아나요!

오늘 사용한 국민 약콩 두유는
당, 착향료, 안정제, 유화제, 보존제

다섯 가지의 첨가물이 들어가 있지 않고,
NON-GMO 100% 국산콩으로 만들어진
제품이라 안심하고 물 대신 사용하실 수 있답니다 :-)

짜잔~! 
약콩두유를 넣어서 그런지
고소한 빛깔의 반죽이 완성됐어요!

완성된 반죽은 랩을 덮어서 최소 30분,
길게는 2-3시간 정도 냉장고에서 숙성해주세요!

숙성 과정을 거쳐야
한층 더 쫄깃한 수제비를 만나보실 수 있답니다.

2. 수제비 육수 만들기

이제 수제비 육수를 만들 타이밍!

배추, 양파, 대파를
한입에 넣을 수 있는 적당한 크기로 잘라주세요!
양은 원하시는 만큼 적당히 :)

저는 작은 배추 1/3개,
양파 1/2개, 대파 1/3개 정도를 넣었어요!

배추, 양파를 먼저 냄비에 넣고
(대파는 맨 마지막에 넣을 거예요!)
간장 1T, 물 800ml,
된장 한 큰 술, 미림 두 큰 술을 넣어주세요.

간장은 보통 국간장을 사용하지만,
진간장을 넣으셔도 큰 상관은 없어요.

미림 대신 맛술이나 소주를 사용하셔도 됩니다!

3. 수제비 완성하기

2번에서 준비해 주신 육수가
어느 정도 보글보글 끓어오르면

준비해두었던 수제비 반죽을
얇게 뜯어 육수에 넣어주세요.

그리고 취향껏 양송이버섯과
아까 손질해두신 대파를 넣고
한 번 더 푸-욱 끓여주시면

맛있고 고소하고 건강한
약콩두유 수제비 완성!!

정말 쉽고 간단하죠 여러분? ❣️

누구나 집에 있을만한 재료로
쉽고 간단하게 만들어본
약콩 두유 수제비 레시피!

여러분 재밌게 보셨나요?

따뜻하고 든든한 약콩 두유 수제비로
건강한 한 끼 챙기시고
추운 겨울을 이겨내보세요!