{#item}

안녕하세요!

이로운 정보를 배달해 드리는

국민바이오 에디터 입니다 :-)

요즘 인터넷 기사나 SNS, 뉴스 등으로

식물성 단백질 혹은 대체육에 대한 소식을

자주 접하게 되는데요

국내, 국외 할 것 없이

세계적으로 지구 환경, 생명 윤리에 대한

관심이 뜨거운 것 같습니다.

위 사진에서 보시는 바와 같이

식물성 단백질을 활용한 육류대체 시장 규모가

폭발적으로 성장한 것 또한 알 수 있는데요

▲TVP(대두 등으로 만들어진 식물성 원료)로 만든 대체육 제품

예를 들어,

미국 푸드 테크 기업 ‘임파서블 푸드’는

100% 식물성 원료로 햄버거 패티와 치즈를 개발했고

‘비욘드 미트’는 콩과 채소로 닭고기 맛을 재현한

상품을 출시하기도 했죠

자, 그렇다면 이쯤에서

다들 좋다고 찾고있는 식물성 단백질이

우리 몸에 어떤 영향을 미치며

어떤 장점이 있는지 알아볼 필요가 있겠죠?

식물성 단백질, 김밥처럼 한입 정리!

1. 항산화 물질로 노화 지연

2. 혈중 콜레스테롤 개선

3. 당뇨병,암 예방

4. 나도, 지구도 건강하게

식물성 단백질, 어떻게 좋은 걸까?

첫 번째, 노화 지연

식물성 식품에만 들어있는 '항산화 물질'은

면역력과 함께 우리 몸의

노화 시계를 늦추는데도 영향을 미칩니다.

그리고 활성산소를 제거해줘서

신체 조직의 노화를 막거나 지연시키는 역할도

수행하고 있죠!

두 번째, 혈중 콜레스테롤 개선

혈관이나 내장에 포화지방이 쌓이면

각종 질환에 노출될 확률이 높아집니다.

불포화지방이 많고

식이섬유 및 다양한 영양소들로

콜레스테롤 개선에도 도움을 준답니다.

따라서 육류는 항상 식물성 단백질 식품과

함께 섭취할 때 가장 이롭겠죠?

세 번째, 당뇨병, 암 예방

현대인의 주요 질환 문제에서는 어떨까요?

동핀란드대학 연구팀에 따르면

하루 섭취하는 동물성 단백질 5g을 

식물성 단백질로 대체할 경우

당뇨병 발병 위험을 18%가량

낮출 수 있는 것으로 나타났습니다.

암과 관련된 연구들도 있어요.

하루 섭취 칼로리 중 20%를 

동물성 단백질에서 섭취한 중년은

20% 이하의 칼로리를 얻는 이들보다 

암으로 사망할 확률이 4배나 높았다고 해요

뭐든 한쪽으로 치우친 식습관은

우리 몸에 이롭지 않다는 것!

잊지 마세요 :-)

네 번째, 지구도 건강하게!

우리 몸에 이토록 이로운 식물성 단백질은

지구 건강에도 긍정적인 영향력을 발휘한답니다 :-)

스톡홀름 국제물연구소(SIWI)는

국제 물 사용량의 70%가 농축 산업에 쓰이며

대부분이 육류 생산에 소비된다고 전했어요.

콩 1kg 생산하기 위해서는

2천 리터의 물이 필요한데 반해

소고기 1kg를 생산하기 위해서는

대략 4만 리터 이상의

물이 필요하다고 합니다.

물뿐만이 아니에요.

식량농업기구(UNFAO)에서는

축산업에 사용되는 토지 증가, 축산으로 인한

온실가스 배출의 증가 등

축산이 대기와 기후변화, 토양, 수질 등

환경에 미치는 영향이 지대하다고 보고했어요

식물성 단백질로 더 건강해질 우리 식탁

'식물성 단백질' 하면

가장 먼저 콩이 떠오르실 거예요

콩이 식물성 단백질의 대표주자가 된 건

우연이 아니랍니다!

콩 100g에는 약 36g의 단백질이 들어있고

필수 아미노산이나 소화 흡수율 측면에서도 뛰어나서

육류 단백질과 비교해도

질적으로 뒤지지 않기 때문이죠

그래서

콩을 주재료로 하는 두부와 낫토 그리고 청국장이

웰빙 식품으로 오랫동안 사랑받는 이유가

여기 있는 것이죠!

환경오염과 질병 문제를

자주 마주하는 요즘 시대!

자연스럽게 소비하는 음식에 대해

고찰할 수 있는 기회가 많아졌습니다.

지속 가능성을 두고

모두가 고민하는 분위기 속에서

식물성 단백질은 우리 식생활에 더욱 깊숙이

들어올 것 같습니다.

오늘도 국민바이오 두유 한 팩으로

식물성 단백질 채우시길 바라며

다음에도 건강에 이로운 정보로 돌아올게요!

우리 모두 건강하자구요 😁